Sayuran Paling Sehat yang Bisa Anda Tanam di Kebun!

Pastikan untuk memilih sayuran yang paling padat nutrisi untuk tumbuh di kebun. Tidak semua diciptakan sama! Kami menemukan varietas sayuran yang dibiakkan khusus untuk kesehatan yang lebih baik, dari tomat hingga wortel hingga zucchini. Bawalah rasa yang baik dan kesehatan yang baik ke kebun dan meja Anda!

Kita semua ingin menyediakan keluarga kita dengan makanan paling bergizi yang kita bisa dan jika Anda menanam sayuran Anda sendiri Anda pasti makan produk segar mungkin Anda bisa mendapatkan.

Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi dari apa yang Anda tumbuh musim panas ini adalah dengan memperhatikan tanah Anda dan memastikan bahwa Anda mengganti semua mineral penting.

Cara lain adalah dengan menanam varietas yang telah dibiakkan untuk memiliki tingkat fitonutrien yang lebih tinggi. Apa yang anda tanyakan? Fitonutrien adalah bahan kimia tanaman yang melindungi tanaman dari serangga, penyakit, kekeringan, dan bentuk kesulitan lainnya. Beberapa dari mereka, seperti antioksidan, telah ditemukan untuk membantu manusia mengatasi kesulitan juga dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh kita, melindungi kita dari kanker, menangkal penyakit jantung, menurunkan kolesterol, dan mendukung penglihatan yang sehat. Beberapa universitas di seluruh negeri memiliki program pemuliaan tanaman yang mencari cara untuk meningkatkan antioksidan sehat dalam sayuran yang berbeda. Sayuran Lebih Padat Nutrisi

Varietas sayuran ini dibiakkan khusus untuk menjadi lebih bergizi.

TomatTomat anggur ‘Valentine’ adalah hasil kolaborasi antara Penn State dan Johnny’s Selected Seeds. Ini memiliki kadar lycopene yang tinggi, antioksidan yang mengurangi kolesterol LDL dan menurunkan tekanan darah.Heath Kick adalah tomat plum merah yang memiliki lycopene 50% lebih banyak daripada tomat rata-rata.’Tasti Lee’ adalah tomat 6 hingga 9 ons yang dikembangkan di University of Florida yang memiliki 40% lebih banyak lycopene dan toleran terhadap panas.’Mighty Sweet’ (di bawah) adalah tomat anggur dengan kadar vitamin C, beta-karoten, dan lycopene yang tinggi.

Foto: Mighty Sweet dari Burpee’High Karoten’ adalah tomat 3 ons yang memiliki beta-karoten 2 hingga 3 kali lebih banyak daripada tomat rata-rata. Beta-karoten melindungi kita dari penyakit jantung, infeksi virus, katarak, dan kanker.Power Pops adalah tomat ceri merah kecil yang memiliki lebih banyak karoten dan lycopene daripada kebanyakan varietas lainnya. Ini tumbuh hanya 9 sampai 12 inci tinggi membuat sempurna untuk tumbuh dalam wadah atau keranjang gantung. Heathy ngemil di ujung jari Anda!’Caro Rich’ (di bawah) adalah tomat beefsteak oranye-kuning 8 hingga 12 ons dengan 10 kali beta-karoten tomat merah biasa. Ini dikembangkan di Perdue dan asam rendah dan tahan retak juga.

WortelWortel ‘Purple Dragon’ memiliki kulit ungu dan inti oranye manis. Mereka juga memiliki lebih banyak lycopene daripada wortel oranye biasa. ‘Atomic Red’ adalah wortel merah tua yang tinggi lycopene. Wortel ‘Candysnax’ dan ‘Sugarsnax’ dibiakkan menjadi lebih tinggi dalam beta-karoten.

KentangKentang ‘Adirondack Blue’ tinggi vitamin C dan anthocyanin yang kuat anti-inflamasi, meningkatkan kesehatan jantung, melawan penyakit virus, dan mendukung fungsi kognitif.

Kembang kol’Violetta’ dan ‘Graffiti’ keduanya kembang kol ungu yang memiliki tingkat anthocyanin yang tinggi. Mereka paling baik dimakan mentah karena warna dan potensi berkurang saat dimasak.

Kembang kol ‘Cheddar’ mengembangkan kepala 8 inci dalam waktu sekitar 70 hari dan memiliki 25 kali beta-karoten kembang kol putih. Alih-alih memudar, warnanya semakin dalam saat dimasak.

ZucchiniZucchini ‘Raven’, yang dikembangkan di University of Wisconsin, memiliki lutein 4 kali lebih banyak dari zucchini standar! Lutein adalah pelindung penglihatan yang hebat, mencegah katarak dan degenerasi makula.

Ini membawa kita ke tomat biru! Itu warna yang tidak ditemukan di alam atau itu? Sebenarnya Dr Jim Myers dari Oregon State University menemukan tomat biru liar tumbuh di Peru dan Kepulauan Galapagos yang memiliki tingkat anthocyanin yang tinggi, antioksidan yang ditemukan dalam makanan seperti blueberry atau kubis merah bukan dalam tomat. Setelah 12 tahun berkembang biak dan membiakkan varietas biru — yang tidak terlalu lezat — dengan tomat merah, ia menciptakan tomat biru dengan sifat melawan penyakit anthocyanin. Mereka dikembangkan menggunakan teknik pemuliaan tanaman tradisional dan tidak dimodifikasi secara genetik.

Foto: Tomat ‘Indigo Rose’ dari Johnny Seeds

Carilah tanaman dengan ‘Indigo’ dalam nama mereka untuk mencoba salah satunya. Mereka dibiakkan cukup kali untuk menjadi stabil dan diserbuki terbuka sehingga peternak lain telah menggunakan garis ini untuk membuat tomat biru mereka sendiri. Sekarang ada beberapa varietas di luar sana yang memiliki berbagai tingkat “kebiruan”.

Untuk sepenuhnya mengembangkan warna tergelap, buah-buahan membutuhkan sinar matahari penuh saat matang. Carilah ‘Black Beauty’, ‘Blue Beauty’, atau ‘Wagner Blue Green’ yang memiliki kulit biru tua dan daging hijau cerah.

Pematangan alami meningkatkan jumlah fitonutrien dalam sayuran apa pun dan membuatnya lebih mudah diserap, yang merupakan alasan bagus lain untuk menanam sendiri daripada mengandalkan produk komersial yang dipetik hijau sebelum dikirim ke toko.

Apakah Anda memilih untuk mencari varietas yang telah dibiakkan untuk memiliki kandungan gizi tinggi ingat bahwa sayuran yang paling bergizi adalah yang Anda makan, jadi tumbuh apa yang Anda suka dan mengisi setidaknya setengah piring Anda dengan buah-buahan dan sayuran.

Lihat video ini tentang cara menanam sayuran padat nutrisi!

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *