Minyak Goreng Paling Sehat Untuk Digunakan: Mengapa Minyak Sayur Buruk Bagi Kesehatan Anda? – Nucific

Apakah Anda menumis bawang atau mendandani salad, ada banyak pilihan minyak goreng di luar sana. Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua minyak dibuat sama. Beberapa minyak, seperti minyak nabati tertentu, sangat diproses dan benar-benar dapat mendatangkan malapetaka pada kesehatan Anda. Baca di bawah ini untuk mengetahui mengapa minyak nabati tertentu mengerikan bagi kesehatan Anda dan alternatif mana yang dapat Anda gunakan sebagai gantinya. Minyak Nabati: Tidak Semua Sama

Minyak nabati mengacu pada minyak apa pun yang berasal dari sayuran. Canola dan minyak zaitun keduanya secara teknis minyak nabati. Perbedaannya, bagaimanapun, terletak pada bagaimana kedua minyak ini dibuat. Pilihan Minyak Sehat Untuk Diet Anda

Minyak zaitun extra virgin diekstraksi melalui proses alami dingin-menekan. Ini sesederhana kedengarannya. Zaitun ditekan di bawah tekanan tinggi tanpa menggunakan panas untuk mengekstrak minyak mereka. Itu saja. Akhir proses.1,2

Minyak dingin seperti minyak zaitun extra virgin tidak menerima segala jenis perawatan kimia yang dapat memodifikasi vitamin dan nutrisi dalam minyak. Proses alami ini menjaga semua lemak dan nutrisi sehat tetap utuh untuk tubuh Anda dan manfaatnya.3,4 Pilihan Minyak Sehat

Minyak nabati seperti minyak canola dibuat melalui proses pemurnian yang rumit. Sayuran dan bahan-bahan menjalani prosedur kimia seperti pemutihan, deodorizing, dan degumming. Melalui proses kimia ini, banyak nutrisi dilucuti. Aturan dasarnya adalah ini: semakin banyak pemrosesan minyak telah mengalami, semakin sedikit nutrisi yang dimilikinya.

Selama bertahun-tahun, minyak canola digunakan sebagai pelumas industri. Para ilmuwan dan pemulia tanaman harus memodifikasi rapeseed yang digunakan untuk membuat minyak untuk mengurangi asam erucic, asam lemak non-esensial, ke titik di bawah 5% sebelum menjadi minyak makanan umum.6 Selain itu, hampir 90% dari tanaman yang digunakan untuk minyak canola sekarang dimodifikasi secara genetik.7 Ini berbicara tentang berapa banyak kimia dan sains berperan dalam membuat minyak ini. Mengapa Minyak Sayur Buruk Untuk Anda?

Penyulingan minyak nabati benar-benar mengubah susunan molekul lemak alami dalam minyak. Sebuah proses yang dikenal sebagai hidroginisasi mengubah lemak jenuh normal menjadi asam lemak trans. Tubuh Anda bahkan tidak mengenali jenis lemak jenuh ini dan tidak dapat menyerapnya dengan benar. FDA menetapkan bahwa jenis lemak jenuh ini bukan makanan yang aman. Itu sebagian besar karena lemak trans dari minyak terhidrogenasi dapat meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik.8Apa yang Harus Dicari Dalam Minyak: Lemak Baik Vs Lemak Jahat

Tidak semua lemak buruk bagi Anda. Studi terbaru menunjukkan yang lebih penting adalah jenis lemak yang Anda makan, daripada seberapa tinggi atau rendah kandungan lemaknya. Lemak tak jenuh, seperti lemak tak jenuh ganda, sebenarnya baik untuk Anda dan dapat mendukung kesehatan jantung.

Di sisi lain, lemak trans yang ditemukan dalam canola bisa sangat tidak sehat. Lemak trans terbentuk dalam minyak nabati hanya setelah proses hidrogenasi. Proses ilmiah ini benar-benar mengubah lemak tak jenuh menjadi lemak trans. Lemak ini jarang terjadi di alam dan diduga bertanggung jawab untuk meningkatkan kolesterol jahat (LDL) yang dapat merusak arteri dan menyebabkan masalah yang berhubungan dengan jantung.

Itu sebabnya Anda menginginkan minyak yang mengandung lemak tak jenuh ganda atau lemak tak jenuh tunggal, bukan lemak trans. Lemak ini mengandung asam linoleat dan oleat sehat yang dapat mendukung kadar kolesterol sehat dan kesehatan jantung. Minyak yang tinggi lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal termasuk minyak zaitun extra virgin, minyak alpukat, dan minyak kelapa.

Catatan: Banyak makanan olahan memiliki minyak canola dan minyak nabati terhidrogenasi lainnya di dalamnya. Minyak dan pemendekan hadir dalam makanan olahan seperti kue, kerupuk, dan kue berkontribusi persentase besar lemak trans dalam banyak diet.

Kabar baik untuk diet Anda adalah bahwa ada banyak pilihan minyak besar di luar sana. Periksa minyak ini dan semua manfaat kesehatannya yang besar di bawah ini. Minyak Dedak Beras

Minyak ini terbuat dari lapisan luar beras. Satu studi menjuluki minyak dedak beras sebagai “minyak jantung” karena banyak manfaat kardiovaskularnya. Senyawa utama dalam dedak padi menawarkan banyak manfaat kesehatan potensial, termasuk dosis antioksidan yang bagus.14 Minyak

Minyak kelapa mengandung banyak lemak jenuh yang sehat. Tubuh Anda menyerap asam lemak ini dengan cara yang dapat membantu mendukung tingkat energi serta kadar kolesterol sehat.15 Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak kelapa bahkan telah terbukti mendorong penurunan berat badan.16 Minyak

Alpukat menghasilkan lebih dari guacamole lezat. Ini juga membuat minyak yang menyenangkan dan sehat. Lipid yang ada dalam minyak alpukat membantu meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap karotenoid.17 Antioksidan ini bekerja untuk mengacaukan radikal bebas.18 Minyak Kol

Minyak ini menawarkan titik merokok yang tinggi, yang membuatnya menjadi pengganti memasak yang baik. Plus, itu sarat dengan vitamin E. Antioksidan dalam senyawa ini dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Ini juga mengandung banyak asam lemak sehat, seperti asam linoleat.19,20Extra Virgin Olive Oil.

Minyak zaitun adalah ratu minyak dingin dan pengganti yang indah untuk canola. Minyak zaitun hampir seluruhnya terdiri dari asam lemak sehat, seperti asam oleat, yang melakukan segala sesuatu mulai dari meningkatkan kesehatan jantung hingga memberikan antioksidan yang bermanfaat.

Minyak nabati olahan sebenarnya dapat menciptakan kolesterol jahat. Minyak zaitun, di sisi lain, sebenarnya dapat mendukung kadar kolesterol sehat.

Jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda, maka menambahkan minyak MCT ke dalam diet Anda mungkin ide yang baik. Nama ini adalah singkatan dari “triacylglycerols rantai menengah”, yang berarti bahwa rantai asam lemak dalam minyak ini lebih pendek dari rantai panjang yang ditemukan di sebagian besar minyak. Dengan demikian, tubuh menyerap dan membakar lemak ini secara berbeda.23

Diyakini bahwa asam lemak rantai yang lebih pendek ini dapat membantu mengurangi nafsu makan yang dapat menjaga kenaikan berat badan tetap terkendali.24 Dan, minyak MCT terbukti memberikan lebih banyak energi pembakaran lemak daripada minyak lainnya.25Lots Of Delicious Options

Menghilangkan minyak canola dan minyak nabati olahan lainnya dari diet Anda mudah dan sangat berharga. Ada berbagai macam pilihan minyak besar yang tersedia yang menawarkan manfaat kesehatan daripada risiko kesehatan.

Luangkan waktu untuk menemukan orang-orang yang tepat untuk dapur dan kesehatan Anda. Minyak yang baik dapat melakukan lebih dari membuat makanan Anda terasa enak. Hal ini juga dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, kadar kolesterol, dan kesehatan jantung. Dan, itu adalah sesuatu yang baik tubuh Anda dan langit-langit Anda akan seperti.

Pelajari lebih lanjut:Apa saja yang memicu refluks asam makanan yang harus dihindari?Manfaat Minyak Krill: Penelitian Berbasis SainsApakah Memasak Makanan Mengubah Kandungan Nutrisi?Sumber1 https://www.oliveoiltimes.com/extra-virgin-olive-oil2 https://californiaoliveranch.com/what-does-first-cold-pressed-olive-olive-oil-really-mean/3 http://www.neoda.org.uk/bacpop4 https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1007/s11746-014-2479-15 https://www.netmeds.com/health-library/post/go-for-cold-pressed-oils-for-amazing-health-benefits6 https://www.canolacouncil.org/canola-encyclopedia/crop-development/history-of-varietal-development/7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3187797/8 https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/trans-fat9 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/10 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/transfats/11 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2014/11/05/dietary-linoleic-acid-and-risk-of-coronary-heart-disease/12 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18772370/13 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551118/14 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2701558515 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5044790/16 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2654567117 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1573507418 https://www.livescience.com/52487-carotenoids.html19 https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/20 https://food.ndtv.com/food-drinks/6-incredible-benefits-of-sunflower-oil-163635921 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18772370/22 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1544791323 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC287419024 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192077/25 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326600

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *