Makanan Keberuntungan Jepang: 8 Lezat (dan Menguntungkan!) Hidangan

Makanan Keberuntungan Jepang: 8 Lezat (dan Menguntungkan!) Hidangan

Budaya di seluruh dunia telah menganggap mengkonsumsi makanan tertentu sebagai membawa keberuntungan, kesehatan dan kekayaan di masa depan. Alasan untuk membawa keberuntungan yang terkait adalah banyak — cerita rakyat, sifat homonim dari nama mereka, simbolisme estetika dan sejarah. Di Spanyol, anggur untuk setiap stroke tengah malam – mewakili bulan-bulan tahun kalender depan – dimakan pada Malam Tahun Baru. Di Turki, makan buah delima dianggap keberuntungan karena warna merah mereka melambangkan hati manusia – dan karena itu kehidupan, dengan benih berlimpah mewakili kemakmuran.

Jepang juga memiliki seperangkat makanan “beruntung” yang unik, beberapa di antaranya terkait dengan perayaan atau acara budaya tertentu, yang lain hanya pembawa keberuntungan setiap hari — baca terus untuk menemukan beberapa penemuan makanan keberuntungan yang paling lezat dan menguntungkan di Jepang!8 Makanan Keberuntungan Jepang Ditemukan untuk Semua OccasionsKatsu

Katsu adalah hidangan daging Jepang yang populer — paling sering daging babi atau ayam — yang telah ditumbuk tipis, dicelupkan ke dalam tepung, telur dan remah-remah panko, kemudian digoreng sampai renyah dan keemasan. Status makanan beruntung Katsu berasal dari namanya, homonim untuk kata kerja Jepang yang berarti”menang.” Untuk alasan ini, sering dimakan oleh pesaing sebelum pertandingan olahraga dan oleh siswa sebelum ujian. Hidangan makanan keberuntungan Jepang ini biasanya dinikmati dengan saus Worcestershire yang kaya, manis dan gurih, setumpuk kubis yang dicukur halus, dan nasi kukus. Katsu juga dapat dimakan sebagai bagian dari set meal(katsu teishoku),bersama kari Jepang(katsu-curry),di atas mangkuk nasi(katsudon),atau dalam kotak bento.Toshi Koshi Soba

Di rumah, restoran, kuil, toko serba ada, dan lokasi umum lainnya di sekitar Jepang pada Malam Tahun Baru, Anda sering menemukan mie soba yang disajikan. Dikenal sebagai toshi koshi soba— secara harfiah berarti “mie penyeberangan tahun” — ini adalah mi soba yang dimakan pada malam Tahun Baru untuk membawa keberuntungan bagi tahun mendatang, kebiasaan yang berasal dari ratusan tahun yang lalu. Meskipun asal-usul yang tepat tidak diketahui, ada beberapa teori yang berkaitan dengan berbagai prinsip simbolistik – panjang mie dianggap mewakili panjang umur; kekerasan tanaman soba dianggap menandakan ketahanan; kelembutan mie soba membuat mereka mudah dipotong, melambangkan memutuskan nasib buruk masa lalu — ini adalah salah satu makanan beruntung yang mengemas pukulan! Toshi koshi soba bisa disajikan dalam kaldu dashi panas, atau dingin dengan saus celup berbasis kedelai tsuyu. Topping seperti daun bawang yang diiris halus, rumput laut nori yang diparut, sepotong kue ikan kamaboko atau telur mentah dapat ditambahkan. Nikmati semangkuk toshi koshi soba sambil berharap yang lain “akemashite omedetto gozaimasu”- harapan terbaik untuk tahun baru.

Dengan bentuk yang indah, sisik merah berkilau dan daging putih halus dan rasa yang indah, tidak mengherankan bahwa selama dianggap sebagai raja ikan di Jepang, dan simbol kabar baik. Makanan yang sangat populer untuk keberuntungan, dimakan di Jepang pada pernikahan, ulang tahun, di Tahun Baru dan acara perayaan lainnya – itu bukan pemandangan yang tidak biasa untuk melihat politisi menang atau pegulat sumo memegang dalam liputan surat kabar! Status keberuntungan ini diberikan oleh warna merah ikan yang dianggap sebagai warna menguntungkan di Jepang, dan nama ikan, yang mirip dengan suku kata terakhir sebagai kata untuk “bahagia” atau “menguntungkan”—omedetai. Pada acara-acara meriah, adalah kebiasaan untuk merebus dan melayani utuh —okashira-tsuki—melestarikan bentuknya yang sempurna. Selain hidangan ini, biasanya dimakan sebagai tai-meshi,di mana ia dikukus dan disajikan dicampur melalui nasi, direbus gaya nitsuke,atau diiris mentah sebagai sashimi, atau sebagai donburi dan atau sushi neta (topping).Fuku Mame

Pada bulan Februari setiap tahun adalah acara budaya Jepang yang penting dari Setsubun. Secara harfiah berarti “kesenjangan musiman,” itu menandai transisi dari musim dingin ke musim semi sesuai dengan kalender Jepang kuno. Hal ini ditandai dengan serangkaian kebiasaan unik, masing-masing diyakini membawa keberuntungan dan menangkal roh-roh jahat. Salah satu kebiasaan ini adalah praktik mamemaki,melemparkan kacang keberuntungan yang disebut fuku-mame di dalam dan di luar rumah sambil meneriakkan,”Oni wa soto! Fuku wa uchi!” “Setan keluar! Beruntung!” Atau, kacang dilemparkan pada seseorang berpakaian seperti oni (setan). Fuku adalah homonim untuk keberuntungan dalam bahasa Jepang, dan mame untuk sehat dan sehat. Kebiasaan lain yang berhubungan dengan fuku-mame untuk Setsubun adalah makan kacang yang setara dengan usia seseorang, ditambah satu – kacang tambahan adalah untuk menandakan tahun yang akan datang.Ehomaki

Selain melemparkan kacang keberuntungan, ada kebiasaan lain untuk Setsubun. Salah satunya adalah menggantung kepala sarden diikat ke cabang holly di atas pintu untuk menangkal kejahatan, dan yang lain makan ehomaki. Ehomaki diterjemahkan sebagai “lucky direction roll,” referensi ke cara dikonsumsi – berdiri, menghadap arah keberuntungan tahun ini. Tetapi pedoman tidak berhenti di situ – ehomaki harus dimakan utuh (dipotong), karena pemotongan akan untuk memutuskan keberuntungan. Anehnya, status makanan beruntung ehomaki tergantung secara khusus pada bagaimana dimakan. Gulungan harus dimakan secara keseluruhan dalam satu duduk, dengan tidak ada satu pun biji-bijian beras yang tertinggal sehingga tidak ada sedikit pun keberuntungan yang hilang. Gulungan ini juga diisi dengan tujuh bahan yang berbeda, jumlah yang menguntungkan secara tradisional.Osechi

Merek dagang osechi ryori, bagian integral dari perayaan tahun baru Jepang, adalah kotak kayu atau pernis berjenjang -jubako- penuh dengan koleksi makanan yang membawa keberuntungan. Koleksi makanan beruntung ini dikenal sebagai”osechi ryori”,ryori yang berarti makanan, dan osechi diambil dari sechi-nichi,kata untuk sehari yang mewakili perubahan musim. Setiap makanan dijiwai dengan simbolisme untuk keberuntungan untuk tahun yang akan datang berkaitan dengan kesehatan, umur panjang, kekayaan, kebahagiaan, dan panen. Beberapa contoh termasuk udang, karena bentuk punggung krustasea yang bengkok disamakan dengan orang tua, yang menunjukkan umur panjang; kuri kinton (chestnut tumbuk), karena warna emasnya melambangkan kemakmuran finansial; dan kazunoko, karena ikan haring mengandung begitu banyak telur, sehingga dimakan oleh mereka yang menginginkan keturunan di tahun yang akan datang. Osechi dimakan dalam tiga hari pertama bulan Januari, dan secara tradisional disiapkan di depan ibu rumah tangga sehingga tidak ada pekerjaan yang perlu dilakukan selama Tahun Baru. Hari-hari ini, set ryori osechi sering dibeli, mengingat proses yang panjang dan terlibat untuk mempersiapkannya.Onigiri/ Omusubi

Onigiri (juga dikenal sebagai omusubi)adalah makanan keberuntungan Jepang lain yang mendapatkan keberuntungan dari bentuknya. Onigiri sering disebut sebagai “bola nasi Jepang,” tetapi mereka biasanya berbentuk seperti segitiga, mirip dengan bentuk gunung. Secara tradisional, gunung-gunung di Jepang dianggap suci oleh petani. Untuk memenangkan hati para dewa, nasi ditekan ke dalam bentuk gunung, dan dengan demikian dianggap sebagai makanan keberuntungan.Neba-neba

Istilah neba-neba mengacu pada sekelompok makanan keberuntungan yang memiliki karakteristik lengket, tekstur berlendir atau penampilan yang membutuhkan beberapa membiasakan diri-tapi Anda akan senang Anda melakukannya! Beberapa contoh umum adalah telur mentah, jamur nameko, natto,rumput laut mozuku, tororo (yamaimoparut, ubi gunung) dan okra. Saat makan makanan ini, Anda dapat melihat mereka terjebak bersama di jaring, dan mengangkatnya dengan sumpit meninggalkan jejak. Makanan neba neba dianggap sangat sehat, tetapi status mereka sebagai makanan keberuntungan berasal dari kegigihan mereka, yang menandakan keuletan seseorang yang ingin mencoba yang terbaik dalam sesuatu.Good Luck Food di Jepang adalah Bagian dari Tradisi Besar

Apakah Anda percaya makanan tertentu akan membuat Anda menjadi jutawan atau memberi Anda kebahagiaan dan umur panjang, berbagai makanan Jepang yang beruntung menawarkan kesempatan untuk belajar dan mengambil bagian dalam bagian penting dari budaya Jepang – belum lagi kesempatan untuk makan makanan lezat! Jika Anda berada di Jepang selama Setsubun pada bulan Februari, cobalah ehomaki; selama Tahun Baru, cobalah osechi ryori atau toshi koshi soba; dan di lain waktu, cicipi berbagai makanan keberuntungan Jepang di luar sana. Anda tidak akan menyesalinya, dan siapa tahu — Anda bahkan mungkin dihargai!

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *