Ada beberapa makanan yang halo gizinya bersinar terang seperti sayuran padat nutrisi dan langka kalori 8 Sayuran yang Harus Anda Makan.
Status sayuran yang tidak diragukan lagi sebagai makanan kesehatan telah ada selama bertahun-tahun. Selama beberapa generasi, para ibu telah menolak makanan penutup anak-anak mereka sebelum mereka menyelesaikan sayuran mereka. Fanatik kesehatan mendorong sayuran ke dalam blender untuk tersedak lumpur “lezat” berwarna hijau, mencicipi bumi. Ahli gizi bersikeras kita makan minimal tiga sampai lima porsi sayuran per hari.
Setelah bertahun-tahun glorifikasi sayuran, kami terkejut mengetahui bahwa tidak semua sayuran sehat seperti yang kami kira. Bahkan, ada sejumlah sayuran yang mungkin lebih baik Anda hindari sama sekali.
Tentu saja, perlu diingat bahwa bahkan sayuran yang paling tidak sehat cenderung lebih unggul dari, katakanlah, Twinkie goreng atau seteguk Cheese Whiz. Tetapi ketika berunding di antara sayuran, ada baiknya untuk mengetahui mana yang dapat memberikan dampak nutrisi yang paling kuat – dan mana yang bisa menempatkan Anda pada risiko masalah pencernaan, sakit perut, dan lebih buruk lagi. Makan: Lobak
Lobak
Jika Anda mencari sayuran yang lezat seperti bergizi, lobak pasti tidak akan mengecewakan. Selain berair dan penuh rasa (baik manis atau pedas, tergantung pada berbagai lobak), sayuran akar ini sangat serbaguna, digunakan dalam segala hal mulai dari salad hingga semur. Singkat waktu? Berikan lobak Anda sepotong cepat dan nikmati mentah untuk camilan super sederhana. “Saya suka gigitan pedas dan rasa lobak segar yang hampir pahit,” matt Bolus, koki eksekutif di The 404 Kitchen di Nashville, mengatakan kepada saya. “Untuk menyeimbangkan rasa itu, saya suka memakannya dengan keju ricotta segar, madu, dan minyak zaitun.” 8 Sayuran yang Harus Anda Makan
Mereka tinggi serat dan rendah kalori dan karbohidrat, jadi silakan dan dapatkan kudapan Anda. Makan: Mentimun
Mentimun
Mentimun adalah salah satu sayuran favorit saya karena sejumlah alasan. Pertama, Anda tidak perlu memasaknya (saya semua tentang menghemat waktu). Kedua, mereka sangat menyegarkan (saya suka mene bola beberapa irisan di air saya untuk mengubah keadaan). Akhirnya, mereka membuat kombinasi yang baik dengan apa saja – tuna, tomat, hummus, semangka, sebut saja.
Terlebih lagi, menurut Huffington Post, mentimun sebenarnya dianggap sebagai salah satu sayuran paling sehat. Mereka penuh dengan nutrisi, termasuk kalium, vitamin K, dan flavonoid, yang merupakan zat anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular tertentu. Apakah kita menyebutkan mentimun juga sangat mudah dicerna? Kedengarannya seperti kemenangan all-around bagi saya. Makanlah: Zucchini
Zucchini
Seperti mentimun, zucchini juga dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling mudah dicerna, yang menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang secara teratur mengalami kesengsaraan perut. Apa yang lebih baik, mereka sama mudahnya untuk mempersiapkan, sering membutuhkan sedikit tidak memasak sama sekali. “Zucchini squash sangat serbaguna mentah,” penulis makanan dan pengusaha yang berbasis di Brooklyn, Hetty McKinnon, mengatakan kepada saya dalam sebuah wawancara. “Cukur mereka menjadi pita untuk membuat ‘zoodles’ (mie zucchini) atau cobalah persiapan favorit saya – bekerja sama dengan mutiara couscous dan ricotta chili-lemon krim.” Makan: Rutabaga
Jika Anda belum mengalami kelezatan yang rutabaga, Anda pasti kehilangan. Secara teknis persilangan antara kubis dan lobak, sayuran akar ini renyah dan berair dengan rasa ringan yang menyenangkan yang membuatnya sangat serbaguna. “Saya suka menumbuk rutabaga dengan sedikit susu dan krim, seperti kentang, atau menambahkan beberapa potongan ke kentang tumbuk,” editor makanan Faith Dunard menulis di The Kitchn, “Mereka menambahkan warna dan rasa, dan semuanya sendiri mereka menumbuk dengan sangat emas dan berwarna-warni. ”
Rutabaga mudah di usus, menurut Chris Kresser, M.S., L.Ac, penulis best seller New York Times, Your Personal Paleo Code, karena tinggi serat larut, tetapi lebih rendah serat yang tidak larut. Makan: Ubi. Baca Juga : 8 tips untuk makan sehat
Ubi
Seperti rutabaga, ubi adalah makanan lain yang ramah usus, menurut Kresser, karena serat larut dalam jumlah tinggi. Bonus tambahan: ubi juga merupakan sumber vitamin C dan B6 yang fantastis. Bahkan, hanya satu cangkir ubi menyediakan hampir 20 persen dari kebutuhan harian untuk masing-masing nutrisi ini. Makan:
Wortel
Salah satu sayuran superstar yang tampaknya menjadi hit bahkan dengan pemakan pickiest. “Wortel adalah salah satu sayuran favorit saya untuk disaning untuk camilan cepat. Ahli gizi dan ahli gizi McKel Hill berbagi di situs webnya. “Renyah, sedikit manis, dan berair, wortel sangat bagus untuk digunakan dalam hidangan gurih dan manis. 8 Sayuran yang Harus Anda Makan
Wortel sangat serbaguna dan dapat dimakan mentah atau dimasak dalam apa pun mulai dari smoothie hingga sup atau bahkan kue. Wortel juga merupakan sumber vitamin B, vitamin C, vitamin D, beta karoten, asam ilat, kalium, magnesium, dan serat. Seperti mentimun, mereka dapat membantu membersihkan usus, menjadikannya pilihan sayuran yang bagus bagi siapa saja yang mengalami sembelit secara teratur. Makan: Seledri
Seledri
Jika Anda mencari cara untuk menumpahkan pound yang tidak diinginkan, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memasukkan lebih banyak seledri ke dalam makanan Anda. “Meskipun sains masih belum yakin apakah dibutuhkan lebih banyak kalori untuk mencerna seledri daripada memakannya, sayuran ini sangat bagus untuk dimakan mentah jika Anda berdiet,” maat van Uitert, penulis Organic By Choice: The (Secret) Rebel’s Guide To Backyard Gardening, mengatakan kepada saya. “Ini hanya mengandung 16 kalori dan dapat memenuhi kebutuhan Anda untuk ngemil jika Anda menginginkan sesuatu untuk dikunyah. Ini dikemas dengan vitamin K, dan dapat membantu menurunkan kolesterol Anda. ” Makan: Paprika
Paprika adalah sayuran beraroma dan renyah yang dapat digunakan dalam format mentah dan dimasak. Mereka besar dadu mentah dalam salad, atau berfungsi sebagai wadah untuk isian dan kue. Dan mereka adalah bahan utama dalam sofrito, basis rasa untuk memasak Karibia, dan makanan pokok dalam keluarga Kuba saya. Rasa mereka bervariasi tergantung pada warnanya, dengan hijau menjadi dingin dan sedikit pahit, dan merah menjadi semanis yang didapatnya. Dan sementara mereka mungkin tampak terpisah satu sama lain, mereka semua adalah sayuran yang sama; Hijau hanya kuning mentah, karena kuning hanya merah mentah. Untuk melengkapinya, mereka sangat baik untuk Anda, karena mereka tinggi vitamin C dan serat. Mereka bahkan memiliki tingkat kalium, magnesium, dan sejumlah vitamin yang signifikan, jadi pasti memakannya. Jangan makan: Bawang
Bawang
Cintai mereka atau benci mereka, bawang sulit dihindari. Dalam masakan di seluruh dunia, umbi renyah ini ada di mana-mana dalam segala hal mulai dari burger hingga bahn mi.
Tetapi jika perut Anda berada di sisi sensitif, Anda mungkin ingin melanjutkan dengan hati-hati di sekitar bawang. Bawang mengandung fructan, karbohidrat yang terkenal karena menyebabkan masalah gastrointestinal ringan hingga berat. Bawang, bersama dengan sayuran allium lainnya seperti daun bawang dan bawang merah, bisa sulit bagi tubuh Anda untuk menyerap dan menghasilkan kandungan air yang berlebihan di usus Anda. Akibatnya, memakan bawang dapat membawa kembung dan ketidaknyamanan.
Bagi mereka yang menderita mulas atau refluks lambung, bawang dapat memperburuk mulas – terutama jika dimakan mentah. Dan jika Anda menggunakan obat pengencer darah atau Anda menderita hemofilia atau penyakit pembekuan darah lainnya, bawang dapat mencegah darah Anda membeku seperti yang diperlukan.
Pada tingkat gizi, Anda tidak kehilangan terlalu banyak dengan mengiris bawang dari diet Anda. Bawang terutama terbuat dari air, serat, dan karbohidrat, sehingga Anda dapat mengemas nutrisi Anda secara lebih efektif dengan meraih bayam, wortel, atau sayuran padat nutrisi lainnya yang diberi label “makan” dalam daftar ini. Jangan makan: Kentang
Sulit membayangkan menghindari sayuran yang memberi kita kentang goreng, tater tots, dan kentang au gratin. Selain lezat dan serbaguna, kentang murah dan tersedia secara luas.
Tapi, menurut para ilmuwan di Harvard School of Health (yang bahkan tidak akan menyebut kentang sayuran), mereka tinggi karbohidrat – jenis yang dicerna tubuh Anda dengan cepat, yang menyebabkan gula darah dan insulin Meningkat tajam, lalu turun. Mengkonsumsi satu cangkir spuds, kemudian, memiliki efek yang hampir sama pada gula darah Anda sebagai syekah soda atau satu porsi kacang jeli.
Para ilmuwan Harvard yang sama juga menghubungkan kentang dengan penambahan berat badan dan diabetes, menunjuk pada studi di mana orang yang makan lebih banyak kentang goreng atau kentang panggang atau tumbuk menambah berat badan, sementara mereka yang mengurangi asupan hidangan kentang ini dipangkas. Mereka juga mencatat bahwa penelitian serupa menemukan konsumsi kentang yang sering mengakibatkan risiko diabetes yang lebih tinggi di kalangan wanita.
Untuk menjaga gula darah dan berat badan Anda dari spiking, pilih alternatif kentang, seperti biji-bijian seperti beras merah dan quinoa. Jangan makan: Tomat kalengan
