8 Permata Makanan Jepang sehat untuk Ditambahkan ke Diet Anda

8 Permata Makanan Jepang sehat untuk Ditambahkan ke Diet Anda

Reputasi masakan tradisional Jepang sebagai salah satu masakan dunia yang paling sehat mendahuluinya – dan dengan alasan yang bagus. Mengapa Jepang memiliki tingkat obesitas terendah di negara maju dan mengapa orang-orangnya hidup lebih lama daripada orang lain? Rahasianya ada di makanan dan bagaimana makanannya dimakan. Diet tradisional Jepang seimbang, menampilkan lebih banyak ikan daripada daging merah, banyak sayuran, makanan acar dan fermentasi, dan porsi kecil nasi. Ini melibatkan sedikit makanan yang diproses dan asupan gula secara keseluruhan lebih rendah. Pada dasarnya, diet Jepang rendah kalori dan sangat bergizi. Mari kita lihat beberapa makanan Jepang super sehat yang telah dimakan selama berabad-abad.

Panduan Makanan Jepang sehat: Dari Umeboshi ke Varietas Rumput LautUmeboshi

Unripe ume (plum Jepang) disembuhkan dengan garam dan daun shiso selama beberapa bulan, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, menghasilkan acar kecil asam dan asin yang merupakan tendangan nyata untuk tastebuds. Legenda mengatakan bahwa mereka diberikan kepada samurai di medan perang sebagai pick-me-up! Mungkin karena kemasannya adalah pukulan asam sitrat, umeboshi juga telah lama digunakan untuk kesehatan hati di Jepang. Asam sitrat memiliki efek alkalizing pada tubuh serta sifat antibakteri; Ini juga membantu tubuh Anda menyerap mineral. Akhirnya, ume plum juga mengandung zat yang melindungi terhadap sakit maag, pengerasan arteri dan penyakit gusi. Camilan merah muda acar ini biasanya dimakan dengan nasi.Miso

Terbuat dari kedelai fermentasi, makanan Jepang yang sehat ini penuh dengan bakteri menguntungkan, enzim, antioksidan dan vitamin dan mineral penting. Ini bahkan protein lengkap, yang mengandung semua asam amino esensial. Ahli gizi di seluruh dunia telah menangkap manfaatnya – ia berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat pencernaan, menurunkan kolesterol, mencegah osteoporosis, membantu memori dan stres, dan mendukung kulit yang sehat. Ada ratusan varietas miso regional di Jepang, mulai dari warna dari putih dan kuning hingga coklat dan merah, dan rasanya dari ringan hingga kuat dan asin. Miso paling sering dimakan dalam sup, tetapi ada banyak cara berbeda untuk menggunakannya.Natto

Topping daftar banyak makanan sehat Jepang, natto juga terkenal karena memiliki bau yang tidak benar-benar kemerahan. Apakah Anda setuju atau tidak, itu layak dicoba. Natto mengandung enzim unik yang baik untuk kesehatan jantung, serta vitamin K1 dan K2, yang bersama-sama membantu pembekuan darah dan kesehatan jantung. Vitamin K2 kurang tersedia dalam diet Barat dan cenderung lebih efektif daripada K1. Natto memberikan daftar vitamin dan mineral lainnya dan tinggi protein dan serat makanan. Plus, karena difermentasi, nutrisi diserap lebih mudah. Natto mungkin rasa yang didapat, tetapi telah lama menjadi makanan pokok sarapan di Jepang yang sangat lezat bila dicampur dengan bawang hijau dan kecap dan disajikan di atas nasi.Amazake

Jangan disesatkan oleh namanya – tidak ada gunanya dalam minuman nasi yang tebal, bergizi, ini. Seperti makanan fermentasi lainnya, banyak manfaat kesehatan dari amazake berasal dari enzim dan bakteri yang dikandungnya, ditambah porsi vitamin dan mineral yang kaya yang sudah ada dalam beras. Terbuat dari nasi fermentasi koji, amazake mengandung asam kojic, vitamin B dan beberapa elemen lain yang menyehatkan kulit, rambut dan kuku, dan yang lebih penting lagi, tinggi serat makanan dan enzim pencernaan tertentu yang membantu pencernaan. Amazake dapat diminum oleh siapa saja, termasuk bayi, dan lezat disajikan hangat dalam cuaca dingin. Pada periode Edo, amazake dipandang sebagai sumber energi penting yang dikendalikan harga.Konnyaku

Makanan abu-abu seperti jeli ini mungkin tidak terlihat menarik tetapi menyenangkan kenyal dan menawarkan profil nutrisi yang tidak biasa. Terbuat dari jenis ubi, itu ditambahkan ke piring mendidih dan hot pot. Dengan sedikit rasa itu sendiri, dibutuhkan bahan-bahan lain. Konnyaku dikenal sebagai “sapu untuk perut” karena 10 persen serat yang tidak dapat dicerna, dan dengan tidak ada kalori, ia memiliki reputasi sebagai makanan diet. Tetapi kandungan mineral konnyaku tidak boleh diabaikan: mengandung zat besi, kalsium, fosfor, selenium dan kalium. Hal ini juga telah ditemukan untuk menormalkan kadar kolesterol dan gula darah dan mencegah tekanan darah tinggi. Tidak heran bahwa setelah lebih dari 1500 tahun, itu masih dianggap sebagai makanan yang sangat sehat di Jepang.Daikon

Lobak daikon terlihat seperti sayuran biasa, tapi itu jauh dari itu. Akarnya dimakan dalam sup miso atau parut sebagai pembersih langit-langit, tetapi jangan mengabaikan daun – mereka mengandung lebih banyak vitamin C. Daikon mendukung pencernaan dengan memecah lemak, protein hewani dan susu, belum lagi kaya serat makanan – sering disajikan bersama daging. Sarat dengan mineral termasuk tembaga dan zat besi untuk membuat sel darah merah, daikon dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Ini meningkatkan fungsi ginjal dan hati, memiliki sifat antibakteri dan antivirus, dan mendukung dekongesti pernapasan. Di atas semua itu, itu adalah 95 persen air – jadi Anda tidak perlu memikirkan kalori.Teh Hijau

Ada alasan mengapa teh hijau diketahui membuat Anda tetap waspada tanpa gelisah: Asam amino yang disebut theanine (atau L-theanine) unik untuk daun teh membantu menciptakan keadaan mental yang santai tetapi terfokus dan meredam efek kafein dalam teh. Tanin dalam teh hijau juga memiliki banyak efek menguntungkan, terutama pada kesehatan kardiovaskular dan dengan menjadi kaya antioksidan. Setiap varietas – seperti sencha, hojicha dan matcha – kaya akan vitamin C dan E dan mengandung kalium, mangan dan kalsium. Namun, karena seluruh daun digunakan, matcha diperkirakan menyediakan 10 kali antioksidan daun yang diseduh. Teh hijau juga memiliki sifat antibakteri untuk gusi dan gigi.Rumput laut

Rumput laut datang dalam berbagai bentuk tetapi apakah Anda makan lembaran nori kering di sekitar sushi, wakame lembut dalam sup miso, atau kecil, twiggy hijiki sebagai lauk, Anda akan menikmati salah satu makanan Jepang yang paling sehat di sekitar. Pembangkit tenaga gizi ini sarat dengan mineral seperti seng, selenium, yodium (untuk kesehatan tiroid), magnesium dan kalsium (bekerja sama untuk kesehatan tulang), tembaga dan zat besi (beberapa jenis memiliki lebih banyak zat besi daripada hati ayam), ditambah vitamin B12 dan K, dan tumpukan serat makanan. Rumput laut Nori mengandung banyak asam lemak omega-3 dan hingga 50 persen protein. Makanan ajaib serba ini bahkan membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol dan menyeimbangkan kadar glukosa dan insulin.Makanan Sehat Jepang Awal dari Gaya Hidup yang Lebih Baik

Menjadi penuh dengan nutrisi penting, tidak mengherankan bahwa makanan Jepang yang sehat ini semakin disebut-sebut sebagai tambahan penting untuk gaya hidup sehat. Di mana pun Anda tinggal, memasukkannya ke dalam diet Anda semakin mudah sepanjang waktu karena restoran dan toko Jepang menyebar ke seluruh dunia. Tentu saja, makan makanan ini bukan hanya tentang manfaat kesehatan – Anda mungkin juga menemukan makanan favorit baru! Jelajahi daftar Gurunavi untuk menemukan restoran yang menyajikan makanan kesehatan Jepang.

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *