8 Hidangan Penting untuk Dicoba Dari Jepang

8 Hidangan Penting untuk Dicoba Dari Jepang

8 Hidangan Penting untuk Dicoba Dari Jepang

Masakan Jepang populer di seluruh dunia dan untuk alasan yang bagus. Apakah Anda mencari makanan terbaik di Jepang, atau di restoran Jepang lingkungan Anda, panduan untuk makanan tradisional Jepang ini telah Anda bahas 8 Hidangan Penting untuk Dicoba Dari Jepang .

Jepang dengan bangga mengklaim budaya yang kaya dan beragam di sekitar masakannya. Kyōdo ryōri, atau hidangan regional, mendominasi menu saat Anda bergerak ke seluruh negara pulau, di mana tampilan piring yang berputar didukung oleh karunia shun no mono (bahan musiman). Dan kemudian selalu ada kepentingan regional untuk menemaninya — yang disebut sebagai jizake ketika diseduh secara lokal.

Budaya kuliner tradisional Jepang secara keseluruhan bahkan memiliki nama — washoku — yang telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya TakBenda Kemanusiaan. Keahlian memasak yang kompleks dan beragam itu berutang, sebagian, pada geografi negara, yang memberinya akses ke kekayaan yang dapat dimakan dari tanah dan, yang lebih dominan, laut. Makanan laut – dan sayuran laut – mudah dipetik dari laut, sementara bumi dibudidayakan untuk bahan pokok seperti beras dan kedelai. Menggabungkan berbagai macam makanan laut dan sayuran, serta makanan fermentasi seperti acar atau sup miso (dikenal karena manfaat kesehatan probiotik mereka), masakan Jepang secara tradisional rendah lemak dan tinggi nutrisi.

Tetapi dalam budaya yang didorong oleh ritual dan presentasi, ada unsur-unsur yang melampaui apa yang berlapis juga. Seperti yang dikatakan bahwa orang Jepang makan dengan mata mereka, makanan tradisional akan mencakup lima warna – diyakini angka ajaib ini menjamin bahwa tubuh mendapatkan makanan bergizi. Berikut adalah delapan makanan tradisional Jepang untuk dicoba dalam perjalanan Anda berikutnya ke Jepang (atau setidaknya pada tamasya Anda berikutnya ke restoran Jepang lingkungan). 8 Hidangan Penting untuk Dicoba Dari Jepang

Berasal dari Jepang abad ke-8, ketika ikan diawetkan dalam nasi fermentasi, sushi kemungkinan merupakan ekspor kuliner paling populer di negara itu saat ini, meskipun hanya sedikit yang akrab dengan berbagai bentuknya. Hal ini sering disamakan dengan nigirizushi, sushi bergaya Tokyo yang melengkapi nasi putih yang direndam cuka seukuran gigitan dengan makanan laut musiman. Tetapi ada jenis sushi lainnya, juga, termasuk chirashizushi, atau sushi yang tersebar, hidangan yang populer disiapkan di rumah, dengan bahan-bahan (seperti makanan laut, telur dadar manis, dan sayuran) “tersebar” di atas nasi, atau oshizushi, sushi yang ditekan gaya Osaka yang dimahkotai dengan acar mackerel Pasifik.

Di seluruh negeri, gaya sushi sangat dipengaruhi oleh makanan laut lokal yang tersedia. Di Tokyo, misalnya, menu ini didorong oleh makanan laut musiman yang ditangkap di Teluk Tokyo (seperti anago, belut air asin, atau kohada, shad gizzard). Seringkali, ikan disajikan mentah, tetapi juga dapat acar, disembuhkan, atau dimasak.

Biasa di mana-mana, meskipun, adalah dasar hidangan beras bersumber Jepang yang dicampur dengan cuka (dan kadang-kadang gula), bersama dengan hiasan wasabi (bumbu nabati pedas) dan kecap (dengan rasa saus yang berubah di seluruh negeri – kecap yang digunakan di Kyushu, sebuah pulau di Jepang selatan, misalnya, manis).

Cicipi sushi di sushiya — restoran tradisional yang berspesialisasi dalam masakan, di mana Anda akan mendapatkan rasa segar dengan meminta shun no mono (bahan musiman) dan jizakana (makanan laut lokal).

Ginza Kyubey

Sushiya generasi ketiga — adalah tempat yang sangat baik untuk menikmati sushi berkualitas tinggi di Tokyo. Pendiri menciptakan gunkanzushi, sushi dibungkus dalam strip panjang rumput laut nori yang dapat menampung bahan-bahan halus seperti uni (landak laut) atau ikura (salmon roe).

Maimon Sushi

Maimon Sushi adalah kaitenzushi kelas atas di kota Kanazawa, menawarkan sushi conveyor-belt, di mana pengiriman makanan laut dua kali sehari memastikan kesegaran yang optimal. Kanazawa terkenal dengan hidangan sushi berkat lokasinya di Laut Jepang, yang dilengkapi dengan makanan laut seperti shiro ebi (udang putih) dan nodoguro (tenggorokan hitam, yang merupakan ikan berlemak yang kaya).

Tempura, gaya makanan yang digoreng — termasuk sayuran musiman, udang, dan ikan putih yang pertama kali dicelupkan ke dalam adonan telur dan tepung — diperkenalkan ke Jepang oleh misionaris Portugis pada pertengahan abad ke-16. Sentuhan Jepang pada hidangan adalah saus celupnya, campuran kecap dan bumbu lainnya yang ditingkatkan dengan lobak daikon parut. Makanan dibulatkan dengan nasi, sup miso, dan acar.

Tenko, di distrik Kagurazaka Tokyo, bertempat di bekas rumah geisha, dan pilihan tempura yang sangat baik populer di kalangan koki dari seluruh dunia, termasuk koki Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa. Baca Juga : Daftar Sayuran Makan Sehat

Tonkatsu

Daging babi roti dan digoreng, tonkatsu (kata ini berasal dari ton untuk daging babi dan katsu dari potongan) mirip dengan schnitzel gaya Jerman, kecuali bahwa versi Jerman dimasak dengan mentega dan di Jepang digoreng dalam minyak. Banyak sejarawan kuliner percaya bahwa restoran Rengatei Tokyo pertama kali menyajikan tonkatsu pada tahun 1895 (sementara restoran masih berdiri dan berjalan, itu tidak sebagus Maisen, rekomendasi kami di bawah). Tonkatsu secara tradisional disajikan dengan kubis julienned, nasi putih, dan sup miso (bonus: banyak restoran akan menawarkan isi ulang gratis kubis dan nasi). Bukan penggemar daging babi? Swap keluar untuk variasi bahan lain yang dapat sama roti dan digoreng seperti udang (ebi furai) atau ayam (chikin katsu).

Maisen bertempat di bekas pemandian Tokyo, memberikan ruang unik untuk mencicipi tonkatsu. Lima merek daging babi ada di menu, masing-masing memberikan rasa khas: Cobalah Tokyo X yang marmer dan lembut, atau Chamiton, yang memiliki rasa manis yang melekat. Soba

Biji soba bergizi telah dipanen di Jepang selama lebih dari seribu tahun, dan pada abad ke-16, pertama kali diubah menjadi mie, atau soba. Penggemar soba cenderung lebih suka mie dingin, zaru soba, daripada panas, kake soba, untuk menghargai aroma dan teksturnya. Gaya mie dingin ini disajikan dengan saus celup yang disebut tsuyu yang didasarkan pada dashi, stok sup Jepang yang populer. Hanya saja, jangan melemparkan saus apa pun yang tidak Anda selesaikan — Anda dapat mencampurnya nanti dengan beberapa air panas yang dimasak soba (disebut soba-yu), yang biasa ditawarkan oleh restoran sebagai sup gurih untuk menyelesaikan makanan.

Carilah tanda sobaya (toko soba) yang mengatakan teuchi soba untuk mie buatan tangan, dan perlu diingat bahwa mi soba 100 persen (jūwari) tidak biasa seperti ni-hachi, yaitu mie yang terbuat dari 20 persen tepung dan 80 persen soba.

Honmura An di kuartal Roppongi Tokyo menawarkan daftar piring kecil yang bagus serta mie soba buatan tangan, yang menampilkan topping seperti uni atau yuba, kulit susu kedelai.

Honke Owariya telah melayani soba di Kyoto selama lebih dari 500 tahun. Cobalah hidangan khasnya, Hourai soba, yang menggabungkan delapan topping berbeda, termasuk tempura udang, nori, jamur shiitake, wasabi, dan daikon parut. Pasangkan dengan soba shōchū, roh suling yang dibuat dengan soba dan disajikan dicampur dengan air panas tempat mie soba dimasak.

Pancake gurih, yang disebut okonomiyaki, didasarkan pada tepung yang dicampur dengan telur dan kubis cincang dan ditingkatkan dengan tambalan opsional seperti cumi-cumi, bacon, atau udang. Di restoran, waitstaff akan mencampur bahan-bahan yang dipilih pelanggan dan menuangkannya ke teppan, panggangan besi meja, di depan restoran. Tepat sebelum siap untuk dimakan, pancake dibumbui dengan saus coklat gurih dan mayones, dan dihiasi dengan serpihan katsuobushi berasap (terbuat dari tuna skipjack kering dan asap) dan rumput laut aonori. Tip: Panas di dekat panggangan besi — bir sedingin es direkomendasikan.

Makanan bergaya komunal ini populer di kalangan teman dan keluarga yang duduk di sekitar piring panas, berbagi pancake. Hidangan ini telah dibudidayakan pengikut yang sangat kuat di kota Osaka, di mana okonomiyaki menonjol ditampilkan di banyak menu restoran.

Tempat Makan Okonomiyaki di Jepang

Mizuno, di lingkungan Dotonbori di Osaka, adalah salah satu yang terbaik dari banyak restoran lokal khusus okonomiyaki di kota di mana pancake adalah semacam makanan jiwa untuk penghuninya; Ini adalah restoran yang populer, jadi bersiaplah untuk mengantri.

Daging sapi Jepang marmer, yang disebut wagyu (wa berarti Jepang dan gyu adalah daging sapi), berasal dari empat breed sapi yang dibesarkan di seluruh Jepang, dengan merek populer seperti daging sapi Kobe, Matsuzaka-gyu, dan Hida-gyu. Marbling itu sendiri disebut shimofuri dan membuat potongan daging sapi lembut yang meleleh di mulut Anda.

Source : Data SGP

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *