8 Cara Memasak dengan Sake Jepang

Sake Jepang dinikmati panas atau dingin dengan sushi dan makanan Jepang lainnya, tetapi Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak beberapa jenis hidangan untuk meningkatkan rasa bahan lainnya.

Hangat atau dingin, sake tanpa filter adalah iringan umum untuk sushi dan makanan Jepang lainnya. Tapi tahukah Anda bahwa Anda bisa memasak dengan sake Jepang untuk berbagai hidangan? Meskipun Anda dapat memilih untuk menggunakan sake murah biasa saat memasak, Anda juga dapat membeli sake Jepang yang meningkatkan rasa dan menambahkan tingkat umami yang halus ke banyak makanan yang berbeda. Masak dengan Sake: Sa-shi-su-se-soo

Apa itu sa-shi-su-se-soo? Setiap bagian dari frasa mengacu pada bahan tertentu yang digunakan untuk musim hidangan dengan bakat Jepang. Frasa ini juga dimaksudkan untuk membantu koki mengingat urutan di mana untuk menambahkan bahan-bahan untuk dampak yang paling beraroma.

Saat menggunakan sa-shi-su-se-soo untuk memasak makanan, ingatlah untuk menambahkan sake terlebih dahulu. Ini akan memastikan bahwa sake dapat bekerja sihir tanpa campur tangan dari bahan-bahan kuat lainnya seperti kecap atau cuka beras. Bagaimana Memasak Dengan Sake Mempengaruhi Hidangan Anda

Tergantung pada bagaimana Anda menggunakan sake saat memasak dengan sake Jepang, itu dapat memberikan banyak manfaat untuk hidangan. Misalnya, ketika ikan atau daging diasinkan atau direbus dengan sake, hidangan yang dihasilkan bisa jauh lebih lembut. Sake juga membantu menghilangkan bau amis atau gemuk yang terlalu kuat, memberikan lebih banyak keseimbangan aroma yang halus.

Sake juga menanamkan umami ke banyak makanan ketika digunakan sebagai bahan, dan dalam beberapa kasus, bahkan membantu makanan untuk memasak lebih cepat. Makanan yang digoreng dengan sake lebih renyah, dan roti atau makanan panggang yang dibuat dengan sedikit sake memasak lebih enak. Sake juga mengandung antioksidan dan bakteri bermanfaat yang membantu pencernaan, jadi menggunakan sake saat memasak juga memberikan beberapa manfaat kesehatan juga! Cara Memasak Dengan SakeSake sebagai Bagian dari Marinade

Bumbu dengan sake sebagai bahan tidak hanya terasa lebih enak tetapi juga berfungsi untuk melunakkan daging atau ikan. Anda dapat memilih bumbu sederhana seperti sake, kecap, dan bawang putih, atau bahkan bumbu yang lebih kompleks yang menampilkan miso dan jahe. Sake adalah bahan yang sangat serbaguna dan akan memuji hampir semua resep marinade. Sake dalam Sup dan Semur

Tambahkan sekitar 1 1/2 cangkir sake ke sup atau rebusan untuk menambah rasa yang kaya dan dalam. Sake memuji banyak kaldu dengan mengalahkan mereka. Anda dapat menambahkannya ke kaldu yang dibuat dengan air, atau kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dan dashi, tentu saja. Sake Digunakan untuk Membuat Saus

Ketika ditambahkan ke saus, sake mengintensifkan rasa dari bahan-bahan lainnya. Coba gunakan untuk membuat saus barbekyu untuk daging panggang dan ikan, atau sebagai glasir untuk ditambahkan ke hidangan panggang. Gunakan Sake untuk Steam Foods

Umami sake bisa bersinar ketika digunakan untuk mengukus berbagai makanan. Gunakan bagian sake dan air yang sama sebagai dasar, dan kukus segala sesuatu mulai dari kerang dan ikan hingga sayuran dan ayam. Aroma dan rasa yang dihasilkan dari hidangan jadi pasti akan membuat Anda meraih untuk kepentingan Jepang setiap kali Anda mengukus makanan di masa depan! Menggunakan Sake untuk Membuat Beras

Kebanyakan orang membuat beras Jepang dengan air. Tambahkan sedikit sake untuk menciptakan rasa yang lebih khas dan penuh pada nasi jadi. Menggunakan Sake untuk Membuat Barang Yang Dipanggang

Sake dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang. Sake akan membuat kue dan roti lembab dan beraroma. Anda dapat dengan mudah menemukan resep demi kue pon, variasi kue pon yang populer dan lezat. Menggunakan Sake dalam Stir-Fries

Saat menggoreng sayuran dan daging, tambahkan sedikit sake, dan Anda akan membantu hidangan mengembangkan rasa yang lebih mendalam dan lebih bersemangat. Sake juga membantu menyeimbangkan rasa yang lebih berani seperti kecap dan bawang putih. Ada banyak resep tumis yang menggabungkan sake, jadi pastikan untuk mencoba beberapa dan rasakan perbedaannya! Menggunakan Sake dalam Brine

Air garam sake akan melayani dua tujuan penting — pertama-tama akan melunakkan daging apa pun yang Anda asin, dan kemudian akan menambah umami yang intens ke hidangan jadi. Anda dapat membuat air garam untuk berbagai jenis makanan, termasuk daging sapi, babi, ayam, salmon, dan ikan lainnya. Perbedaan Antara Sake, Memasak Sake, dan Mirin

Ketika mencari demi membeli untuk memasak, Anda akan menemukan beberapa pilihan yang berbeda dan mungkin bertanya-tanya mana yang terbaik. Ketika datang ke sake dan memasak sake, tidak ada banyak perbedaan kecuali untuk kandungan alkohol. Memasak sake akan mengandung lebih sedikit alkohol, tetapi rasanya akan lebih terkonsentrasi. Dalam kebanyakan hidangan, ketika menggunakan sake memasak, Anda hanya akan membutuhkan sekitar 1/2 jumlah sake biasa.

Mirin juga merupakan anggur memasak Jepang yang terbuat dari beras, tetapi jauh lebih manis daripada sake dan memasak sake. Ini juga mengandung lebih sedikit alkohol (hanya sekitar 1%), yang terbakar saat memasak. Hal ini terutama digunakan untuk bumbu makanan dan sebagai glasir. Anda bisa menggunakan mirin untuk menyeimbangkan rasa asin.

Setelah Anda mencoba memasak beberapa hidangan demi, Anda akan ingin memastikan Anda selalu memiliki sake memasak di dapur Anda!

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *